প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
চিকেন নাগেটস
ক্রিসপি চিকেন নাগেটস তৈরির রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
Published : 28 Dec 2018, 08:03 AM
Updated : 28 Dec 2018, 08:03 AM
বিকাল-সন্ধ্যার নাস্তায় কিংবা বাচ্চাদের টিফিনে নাগেটস হতে পারে সবচেয়ে সহজতম খাবার। তৈরি করে রাখলে যখন তখন ভেজে দেওয়া যায়।
নাগেটের উপকরণ: চিকেন কিমা ১ কাপ। পেঁয়াজ-বাটা ১ চা-চামচ। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। গোল-মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। আদা-বাটা আধা চা-চামচ। রসুন-বাটা আধা চা-চামচ। সরিষার গুঁড়া আধা চা-চামচ। সয়া সস ১ চা-চামচ। লেবুর রস ১ চা-চামচ। ব্রেড ক্রাম্ব আধা কাপ। কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ। লবণ পরিমাণ মতো। ডিম ১টি। ভাজার জন্য তেল।
ব্যাটারের জন্য: ময়দা আধা কাপ। ডিম ১টি। ব্রেড ক্রাম্ব ১ কাপ। লবণ পরিমাণ মতো। গোলমরিচ আধা চা-চামচ।
পদ্ধতি: নাগেটের জন্য দেওয়া সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। নরম ডো তৈরি করুন।
একটি প্লেটে চেপে চেপে ছড়িয়ে দিন। কুকি কাটার দিয়ে পছন্দ মতো নাগেটের আকারে কেটে নিন।
এক ঘণ্টার মতো ফ্রিজে রেখে দিন। এতে নাগেটগুলো কিছুটা শক্ত হবে।
ডিম, ময়দা, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। দরকার হলে একটু পানি দিতে পারেন।
নাগেটগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে, ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে একটু কম আঁচে বাদামি করে ভেজে নিন।
সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
চাইলে নাগেটস বানিয়ে ডিপ ফ্রিজেও সংরক্ষণ করতে পারেন। এভাবে তৈরি নাগেটস ডিপ ফ্রিজে টানা এক থেকে দুই মাস রাখা যায়।
আরও রেসিপি-
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
