বিফ পাস্তা

উদরপূর্তিতে মজার পাস্তা তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।

উপকরণ: গরুর মাংস ৩,৪ কাপ (১৫০ গ্রাম), পাতলা করে কাটা। পাস্তা ২৫০ গ্রাম। রসুন-কুচি ১ চা-চামচ। টমেটো সস, সয়া সস ও ওয়েস্টার সস ১ চা-চামচ করে। ভিনিগার ১ চা-চামচ। লবণ পরিমাণ মতো। লাল ও সবুজ ক্যাপ্সিকাম লম্বা টুকরা করা ১ কাপ। সাদা-গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য। অলিভ অয়েল পরিমাণ মতো। টমেটো ও লেটুসপাতা পরিবেশনের জন্য।

পদ্ধতি: পাতলা স্লাইস করা মাংস, সয়া সস, টমেটো সস, ওয়েস্টার সস ও ভিনিগারে মেরিনেইট করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে দুতিন ঘণ্টা।

ফুটন্ত গরম পানিতে লবণ দিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করে পানি ছেঁকে নিন। এবার প্যান চুলায় দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো অলিভ অয়েল ঢেলে রসুন-কুচি ও গোলমরিচ-গুঁড়া দিয়ে একটু ভেজে মেরিনেইট করা মাংস দিয়ে দিন।

আস্তে আস্তে মাংস ভাজতে হবে। ভাজা ভাজা হয়ে এলে এতে ক্যাপ্সিকাম ও পাস্তা দিন। একটু ঝাল ঝাল খেতে চাইলে কাঁচামরিচ-কুচি দেওয়া যেতে পারে।

ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। এতে পছন্দমতো লেটুস-পাতা ও টমেটো দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বিফ পাস্তা।

আরও রেসিপি

হোয়াইট সস এবং ভেজিটেবল পাস্তা  

এগ পাস্তা  

চিজ পাস্তা  

ভেজিটেবল পাস্তা