প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
মুলা আলুর টক
শীতের সবজি দিয়ে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই টক ব্যঞ্জন।
Published : 11 Nov 2018, 10:31 AM
Updated : 11 Nov 2018, 10:31 AM
উপকরণ: মুলা ও আলু চৌক করে কাটা ২ কাপ। পেঁয়াজ-কুচি ২ টেবিল-চামচ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। আদাবাটা আধা-চামচ। ধনেপাতা-কুচি ২ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ-কুচি ৪,৫টি। পাঁচফোড়ন ১ চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ অনুযায়ী। পানি পরিমাণ মতো। তেঁতুলের ক্বাথ আধা কাপ অথবা স্বাদ অনুযায়ী।
পদ্ধতি: প্রথমে তেলে পাঁচফোড়ন ও পেঁয়াজ হালকা ভেজে সব বাটা মসলা দিয়ে আরেকটু ভেজে গুঁড়া-মসলাগুলো ও সামান্য পানিসহ কষিয়ে নিন।
কষানো মসলায় মুলা ও আলু দিয়ে ভালো ভাবে ভুনা ভুনা করে কাঁচামরিচ দিয়ে একটু কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিন।
মাখা মাখা করে রান্না করে তেঁতুলের ক্বাথ দিয়ে একটু নেড়ে কিছুক্ষণ পর ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
