
মুলা আলুর টক
লাইফস্টাইল ডেস্ক বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published: 11 Nov 2018 04:31 PM BdST Updated: 11 Nov 2018 04:31 PM BdST
শীতের সবজি দিয়ে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই টক ব্যঞ্জন।
উপকরণ: মুলা ও আলু চৌক করে কাটা ২ কাপ। পেঁয়াজ-কুচি ২ টেবিল-চামচ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। আদাবাটা আধা-চামচ। ধনেপাতা-কুচি ২ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ-কুচি ৪,৫টি। পাঁচফোড়ন ১ চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ অনুযায়ী। পানি পরিমাণ মতো। তেঁতুলের ক্বাথ আধা কাপ অথবা স্বাদ অনুযায়ী।
পদ্ধতি: প্রথমে তেলে পাঁচফোড়ন ও পেঁয়াজ হালকা ভেজে সব বাটা মসলা দিয়ে আরেকটু ভেজে গুঁড়া-মসলাগুলো ও সামান্য পানিসহ কষিয়ে নিন।
কষানো মসলায় মুলা ও আলু দিয়ে ভালো ভাবে ভুনা ভুনা করে কাঁচামরিচ দিয়ে একটু কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিন।
মাখা মাখা করে রান্না করে তেঁতুলের ক্বাথ দিয়ে একটু নেড়ে কিছুক্ষণ পর ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
আরও পড়ুন
WARNING:
Any unauthorised use or reproduction of bdnews24.com content for commercial purposes is strictly prohibited and constitutes copyright infringement liable to legal action.
সর্বাধিক পঠিত
- শিক্ষা পেয়েছি, ব্যবস্থা হবে: ওবায়দুল কাদের
- পুরান ঢাকার চকবাজারে ভয়াবহ আগুনে নিহত অন্তত ৭০
- টেস্ট দলে সৌম্য
- গেইলকে ছাপিয়ে নায়ক রয়-রুট
- খুনে ব্যাটিংয়ে উইন্ডিজের ছক্কার রেকর্ড
- চকবাজারে অগ্নিকাণ্ড: উদ্ধার অভিযানের সমাপ্তি ঘোষণা
- চকবাজারের আগুনের সূত্রপাত কীভাবে
- বোনের বিয়ের কেনাকাটা করতে গিয়ে লাশ হলেন রোহান
- ছক্কার রেকর্ডে আফ্রিদিকে ছাড়িয়ে চূড়ায় গেইল
- আবারও ‘ওয়েক আপ কল’?