তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
কদম রসগোল্লার রেসিপি
মজার রসগোল্লা তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 9 Nov 2018, 09:06 AM
Updated : 9 Nov 2018, 09:06 AM
উপকরণ: ছানা ১ কাপ। সুজি ও ময়দা ১ চা-চামচ করে। গুঁড়া দুধ ও চিনি ১ চা-চামচ করে। কমলা রং অল্প।
সিরার জন্য: ১ কাপ চিনি। ৩ কাপ পানি। এলাচি ২টি।
পদ্ধতি: ছানা মথে নরম করে নিন। তারপর ময়দা, সুজি, চিনি ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে ১২ থেকে ১৫ মিনিট মথে নিতে হবে।
ছানার তিন ভাগের দুই ভাগ আলাদা করে রেখে হাতে একটু ঘি মাখিয়ে বড় বড় বল তৈরি করুন। বাকি তিন ভাগের এক ভাগে কমলা রং দিয়ে মেখে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
এবার বড় বলের ভিতর ছোট বল দিয়ে রসগোল্লা তৈরি করুন। বলগুলোতে যেন ফাটল না থাকে! মোট সাত থেকে আটটি রসগোল্লা হবে।
এখন প্যানে চিনি, এলাচি ও পানি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। সিরা ফুটে উঠলে রসগোল্লাগুলো ফুটন্ত সিরায় দিয়ে ১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ফুটিয়ে নিন। সিরা কমে আসলে দেড় কাপ ফুটন্ত পানি ঢেলে আরও ১৫ মিনিট ফুটান।
তারপর চুলা থেকে নামিয়ে পাঁচ থেকে ছয় ঘণ্টা সিরায় রেখে দিতে হবে।
এবার কদম রসগোল্লাগুলো কেটে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি-
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
