প্রতি বছর ফাল্গুনের পূর্ণিমায় দোলযাত্রার উৎসব হয়। মঙ্গলবার পুরান ঢাকার শাঁখারীবাজারকে রাঙিয়ে দিল সেই উৎসবের আবির।
উপকরণ: মুলা কুচি ২,৩টি। পেঁয়াজ-কুচি ২ টেবিল-চামচ। রসুন-কুচি ১ টেবিল-চামচ। ডিম ২টি। কাঁচামরিচ ৪টি। হলুদ ১/৪ চামচ। তেল, ধনেপাতা ও লবণ পরিমাণ মতো। পদ্ধতি: মুলা কুচি করে নিন।
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিন। তারপর মুলা-কুচি, হলুদ, লবণ ও কাঁচামরিচ-কুচি দিয়ে দিন। রান্না করুন পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত।
তারপর ডিম ফেটে মুলার সঙ্গে ভালো করে ভেজে নিন। এবার ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
আরও রেসিপি