মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
কদবেলের পুষ্টিগুণ
মৌসুমি ফল মানেই রোগের সমাধান। তাই সুস্থ থাকতে মৌসুমি ফল খাওয়া জরুরী।
Published : 2 Oct 2018, 10:11 AM
Updated : 2 Oct 2018, 10:11 AM
মৌসুমি ফল কদবেলে রয়েছে নানান পুষ্টি। বাংলাদেশ গার্হস্থ্য অর্থনীতি কলেজের খাদ্য ও পুষ্টি বিজ্ঞান বিভাগের সহকারী অধ্যাপক ফারাহ মাসুদা কদবেলের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানান।
কদবেল খুব উপকারী ফল। এটা মৌসুমি জ্বর–ঠাণ্ডা, পেটের সমস্যা ইত্যাদি থেকে রক্ষা করে। টক ফল কদবেল ভিটামিন সি’য়ের ভালো উৎস।
কদবেলের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে তিনি জানান- প্রতি ১০০ গ্রাম কদবেলে ১.৮ গ্রাম প্রোটিন, ৩১.৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেইট, ০.৩ গ্রাম চর্বি থাকে। কদবেলে ২ গ্রাম খনিজ, ১.১ মি.গ্রাম নায়াসিন, ১.১৯ মি. গ্রাম রিবোফ্লাভিন, .০১৩ মি.গ্রাম থায়ামিন এবং ৮৫ মি.গ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে।
কদবেল ভিটামিনেরও ভালো উৎস। প্রতি ১০০ গ্রাম কদবেলে ৫৫ মি.গ্রাম ভিটামিন এ, ৬০ মি.গ্রা. ভিটামিন সি থাকে। এছাড়াও ৫ গ্রাম আঁশ, ৫০ মি.গ্রাম ফসফরাস ও ৬শ’ মি.গ্রা. পটাশিয়াম পাওয়া যায়।
কদবেল শরীরে নানান উপকার করে। যেমন-
* কদবেল ডায়রিয়া রোগের চিকিৎসায় সহায়তা করে।
* আঁশবহুল হওয়ায় এটা কোষ্ঠকাঠিন্য রোগ দূর করে।
* পেপ্টিক আলসার থেকে রক্ষা করে।
* ডায়াবেটিক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা
* কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
* ভিটামিন সি’য়ের ভালো উৎস; তাই স্কার্ভি প্রতিরোধে সহায়ক।
* কানের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
* জ্বর কমায়।
* ক্যান্সার প্রতিরোধক।
উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কদবেল দেহকে সুস্থ ও সুন্দর রাখতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
