উপকরণ: শাপলা
কুচি ৪ কাপ। ২ টেবিল-চামচ পেঁয়াজ। ১ টেবিল-চামচ মরিচগুঁড়া। ১ টেবিল-চামচ হলুদ। ১ চা-চামচ
জিরা। নারিকেল বাটা ২ টেবিল-চামচ। চিনি ১ চা-চামচ। ৮ থেকে ১০টি বড় চিংড়ি। লবণ স্বাদ
মতো। আধা কাপ তেল। ২টি তেজপাতা। ২টি এলাচ। ২টি দারুচিনি।
পদ্ধতি: কড়াইয়ে
তেল গরম করে তাতে সব মসলা ও মাছ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণ পর পানি দিন। ভাজা গন্ধ
বের হলে এবং তেল ওপরে উঠে আসলে এতে শাপলা-পাতা দিয়ে ঢেকে দিন।
পানি শুকিয়ে আসলে ১ চা-চামচ চিনি দিয়ে
দুএক মিনিট মিনিট নেড়েনামিয়ে ফেলুন।
আরও রেসিপি
সরিষা বাটায় চিংড়ি দিয়ে শাপলা-লতা ভুনা
চিংড়ি বালাচাও
শাপলা দিয়ে রান্না
