প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
লাউ গাজরের দুধ সেমাই
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সবজি দিয়ে তৈরি করুন মজার মিষ্টান্ন।
Published : 26 August 2018, 07:54 AM
Updated : 26 August 2018, 07:54 AM
উপকরণ: লাউ গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করা ২ কাপ। ২টি গাজর গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করা। দুধ ১ লিটার। চিনি স্বাদ মতো। ১ টুকরা দারুচিনি, ১টি তেজপাতা ও ২টি এলাচ। ঘি ২ টেবিল-চামচ। লবণ ১ চিমটি। কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ। গোলাপ জল ১ চা-চামচ।
পদ্ধতি: লাউয়ের খোসা ও ভেতরের দানার নরম অংশ কেটে ফেলে দিয়ে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিন। তারপর ১০ মিনিট সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে নিন।
প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে এতে এলাচ, তেজপাতা, দারুচিনি ও পানি ঝরানো লাউ ও গাজর দিয়ে ১০ মিনিট হাল্কা আঁচে ভাজুন।
এবার ফুটানো দুধ দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। গাজর, লাউ ও দুধের মিশ্রণ ঘন হয়ে আসলে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে স্বাদ মতো চিনি দিন।
ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলার আগে গোলাপ জল ছিটিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার লাউ গাজরের দুধ সেমাই।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
