প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
আরবের মিষ্টান্ন বাসবুসা
সুজি দিয়ে তৈরি করুন আরব দেশীয় মিষ্টি খাবার।
Published : 30 July 2018, 10:54 AM
Updated : 30 July 2018, 10:54 AM
পদ্ধতি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: সুজি ২ কাপ। চিনি ৩,৪ কাপ। টক দই ১ কাপ। বাটার (গলানো) ১ কাপ। বেইকিং সোডা ১ চা-চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা- চামচ। কাঠবাদাম কয়েকটা।
চিনির সিরাপের জন্য: চিনি দেড় কাপ। পানি ১ কাপ। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। গোলাপ জল ১ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: চিনি পানি জ্বাল করে এক তারের সিরা তৈরি করুন। এবার এতে লেবুর রস মেশান। তারপর গোলাপ জল মেশান। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল চিনির সিরাপ।
এবার একটি বাটিতে সুজি, চিনি ও বেইকিং সোডা মিশিয়ে নিন। তারপর গলানো বাটার, এসেন্স, দই একসঙ্গে মিশিয়ে বিট করুন। কোনো দলা ভাব থাকবে না। মিশ্রণটি একদম মসৃণ হবে।
এবার মিশ্রণটি ওভেন প্রুফ বাটিতে নিয়ে বরফির আকারে নকশা করে খোসা ছাড়ানো কাঠবাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
১৬০ ডিগ্রি প্রি হিট করা ওভেনে দিয়ে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট অথবা বাদামি হওয়া পর্যন্ত বেইক করুন।
হয়ে এলে নামিয়ে গরম অবস্থায় চিনির সিরাপ দিয়ে দিন। পুরা সিরাপ শুষে নেবে। ঠাণ্ডা করে কেটে পরিবেশন করুন দারুন মজার বাসবুসা।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
