মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
মাসালা বেগুন
বেগুন দিয়ে তৈরি করুন মজার ব্যঞ্জন।
Published : 26 July 2018, 10:05 AM
Updated : 26 July 2018, 10:05 AM
পদ্ধতি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: বেগুন বড় ১টি। টক দই আধা কাপ। টমেটো সস ১ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-বাটা ১ চা-চামচ। আদা-বাটা ১ চা-চামচ। জিরা-বাটা ১ চা-চামচ। রসুন-বাটা আধা চা-চামচ। মরিচ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। লবণ, ধনেপাতা ও তেল পরিমাণ মতো। কাঁচামরিচ কয়েকটা।
পদ্ধতি: বেগুন গোল গোল করে কেটে সামান্য হলুদ ও লবণ মাখিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে উঠিয়ে রাখুন।
একই প্যানে তেল গরম করে সব মসলা কষিয়ে দই ও টমেটো সস দিয়ে দিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিতে পারেন।
এবার বেগুন দিয়ে হালকা আঁচে রান্না করুন। ঝোল কমে আসলে ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
