প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
ম্যাঙ্গো কোকোনাট জেলো পুডিং
আম ও নারিকেল দিয়ে তৈরি করুন মজার ডেজার্ট।
Published : 18 June 2018, 09:42 AM
Updated : 18 June 2018, 09:42 AM
রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: আম বড় হলে ১টা আর ছোট হলে ২টা। কমলার রস আধা কাপ। আগার আগার পাউডার ৩ টেবিল-চামচ। চিনি ৬ টেবিল চামচ বা স্বাদ মতো। নারিকেল দুধ ১ কাপ। পানি পরিমাণ মতো। লেবুর রস আধা চা-চামচ।
পদ্ধতি: দুটা আম ছোট করে কেটে অরেঞ্জ জুস দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। একটা প্যানে ১ কাপ পানি গরম করে তাতে ৩ টেবিল-চামচ চিনি এবং ২ টেবিল-চামচ আগার আগার পাউডার দিয়ে জ্বাল দিতে হবে।
ফুটে উঠলে আমের পিউরিটা দিতে হবে। একবার ফুটলে নামিয়ে ফেলুন। লেবুর রস দিয়ে দিন। যে পাত্রে পুডিং বসাবেন ওই পাত্রে জ্বাল দেওয়া আমটা ঢেলে দিন। সেট হওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
এবার আধা কাপ পানি গরম করে তাতে ৩ টেবিল-চামচ চিনি এবং ১ টেবিল-চামচ আগার আগার পাউডার দিয়ে জ্বাল দিন।
নারিকেলের দুধ দিয়ে আবার একটু জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রাখা আমের উপর আস্তে করে ঢেলে দিন। এবার ফ্রিজে রেখে দিন জমে যাওয়ার জন্য।
ঘণ্টা খানেক পর বের করে সুন্দর করে কেটে ইচ্ছা মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
