প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
পায়েস কেক
দেশি ও পাশ্চাত্য মিশেলে মজার ডেজার্ট।
Published : 12 May 2018, 09:40 AM
Updated : 12 May 2018, 09:40 AM
রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: আতপ চাল ১ কাপ। চিনি ৩,৪ কাপ। তরল দুধ ১ লিটার। গুঁড়া দুধ আধা কাপ। লবণ এক চিমটি। ঘি ১ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: মৃদু আঁচে দুধ ও চাল রান্না করতে হবে। চাল সিদ্ধ হলে অল্প লবণ ও চিনি দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। পায়েস বেশ ঘন হয়ে এলে ঘি দিয়ে নামাতে হবে।
একটু ঠাণ্ডা হলে সার্ভিং ডিশে ঢেলে সমান করে রাখুন।
আগুনের আঁচ পুরা রান্নায় একদম কম থাকবে।
তারপর এক প্যাকেট আগার আগার কেটে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে আধ ঘণ্টার মতো। এরপরে ভেজানো আগার আগার, পরিমাণ মতো ঘন দুধ, চিনি, দুতিন ফোঁটা কেওড়ার জল এবং খাবার রং দিয়ে ঘন করতে হবে।
এরপর পায়েসের উপর দুধটা ঢেলে কিছুক্ষণ রাখলে একটু শক্ত হবে। এখন জমার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
তারপর মন মতো সাজিয়ে কেটে পরিবেশন করুন পায়েস কেক।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
