টুনা ফিশ বল

মাংসের তৈরি বলের স্বাদ থেকে কম নয়। খেতে পারেন ভাত ও পোলাওয়ের সঙ্গে। নাস্তা হিসেবেও চমৎকার পদ।

রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।

উপকরণ:

টুনা মাছ ১টিন (১০০ গ্রাম)। আলু ২টি। পেঁয়াজ বেরেস্তা ৪ টেবিল-চামচ। তেল অল্প পরিমাণ। কাঁচামরিচ কুচি ২/৩টি বা ঝাল অনুযায়ী। ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো। লেবুর রস ১ চা-চামচ। লবণ স্বাদ অনুযায়ী। ডিম ১টি। গরম মসলাগুঁড়া ১ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা সামান্য

পদ্ধতি: ক্যান অথবা টিন থেকে টুনা মাছ চালনিতে নিয়ে পানি ছেকে নিতে হবে। একটুও পানি যেন না থাকে।

প্রথমে টুনা মাছ কড়াই বা প্যানে নিয়ে খুব সামান্য তেলে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন। তারপর আলু সিদ্ধ করে চটকে ডিম ছাড়া সব উপকরণ মাখিয়ে বল বানিয়ে আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

ডিমের সাদা অংশ একটি বাটিতে নিয়ে ফেটিয়ে রাখতে হবে। বলগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে ডিমে ডুবিয়ে একটি কড়াইয়ে বা প্যানে তেল গরম করে বলগুলো ভাজতে হবে। ওভেনে বেক করেও নিতে পারেন।

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার টুনা ফিশ বল।

আরও রেসিপি

ভুনা খিচুড়ি  

সসেজ নুডুলস কাপ কেক  

রেসিপি- সরষে ইলিশ