মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
চিতই পিঠা
ঝাল অথবা মিষ্টির সঙ্গে খাওয়ার জন্য দারুণ পদ।
Published : 17 April 2018, 05:08 AM
Updated : 17 April 2018, 05:08 AM
রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: ৩ কাপ আতপ/পোলাওয়ের চাল। আধা কাপ ভাত। দেড় কাপ পানি। ১ চা-চামচ লবণ।
পদ্ধতি: প্রথমে চাল পাঁচ-ছয় ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ডারে মিহি করে পিষে নিন।
এবার আধা ঘন্টা ঢেকে রাখুন। তারপর চিতই পিঠার সাজ ভাল মতো গরম হলে চুলার আঁচ মাঝারি করে দিন।
বড় চামচে করে সাজে মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। তারপর দেখুন পিঠা হয়েছে কিনা।
এবার খুন্তি দিয়ে একপাশ থেকে তুলে নিন।
তারপর মিষ্টি কিংবা ভর্তা বা মাংসের তরকারি অথবা দুধ-নারিকেল ও গুড় দিয়ে রান্না করেও পরিবেশন করতে পারেন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
