মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
বাগরির
মরক্কো’র জনপ্রিয় নাস্তা। বাটার, মধু, মেপল সিরাপ বা মাংসের কারি দিয়ে খেতে দারুণ মজা নরম এই প্যানকেক।
Published : 28 March 2018, 08:41 AM
Updated : 28 March 2018, 08:42 AM
রেসেপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: ময়দা ১ কাপ। সুজি ১ কাপ। চিনি ১ চা-চামচ। লবণ ১ চা-চামচ। বেইকিং পাউডার ১ চা-চামচ। ইস্ট ১ চা-চামচ। উষ্ণ পানি- পরিমাণ মতো
পদ্ধতি: সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। মনে রাখতে হবে এই মিশ্রণ পানির মতো পাতলা বা বেশি ঘন না হয়।
৩০ মিনিট রেখে দিন।
এবার চুলার মধ্যে মৃদু তাপে ননস্টিক ফ্রাই প্যান গরম করুন।
তারপর চামচ দিয়ে এক চামচ মিশ্রণ ননস্টিক প্যানের মধ্যখানে গোল করে ছড়িয়ে দিন। অনেকটা প্যানকেকের মতো করে।
ঢেকে পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন। যখন দেখবেন পিঠার মধ্যে অসংখ্য ছিদ্র দেখা যাচ্ছে এবং কাঁচাভাব চলে গেছে তখন আলতো করে ফ্রাইপ্যান থেকে নামিয়ে নিন।
তারপর কিচেন টাওয়ালের মধ্যে একটি একটি করে রাখুন। গরম অবস্থায় একটির উপর আরেকটি রাখবেন না। ঠাণ্ডা হওয়ার পর একটির উপরে আরেকটি রাখতে পারবেন।
এবার পছন্দ মতো ঝাল অথবা মিষ্টি দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
