প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
উত্তাপাম
সুজি দিয়ে ঝটপট তৈরি করুন দক্ষিণ ভারতের জনপ্রিয় এই নাস্তা।
Published : 12 March 2018, 08:03 AM
Updated : 12 March 2018, 08:03 AM
রেসেপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ড. ফারহানা ইফতেখার।
উপকরণ: ১ কাপ সুজি। ১/৩ কাপ টক দই। ১ কাপ পানি। লবণ ১ চা-চামচ। ১টি পেঁয়াজ-কুচি। ১টি টমেটো-কুচি। ২টি কাঁচামরিচ-কুচি। ধনেপাতা-কুচি। লাল, সবুজ, হলুদ ক্যাপ্সিকাম কুচি পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: একটি পাত্রে পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ও ক্যাপ্সিকাম কুচি মিশিয়ে নিন।
আরেকটি পাত্রে সুজি, টক দই, পানি ও লবণ মিশিয়ে এর সাথে সব সবজিগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার চুলায় প্যান গরম করে এতে কিছুটা তেল দিয়ে মিশ্রণটি রুটির বা প্যান কেকের মতো করে দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে এক-দুই মিনিট রান্না করুন।
একপাশ হয়ে এলে অপর পাশ উল্টিয়ে দিন। হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
তৈরি হয়ে গেলো মজাদার উত্তাপাম। পছন্দের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
