প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
ফিস ব্রেড
রুটিতে ভিন্ন স্বাদ।
Published : 21 Jan 2018, 06:35 AM
Updated : 21 Jan 2018, 06:35 AM
রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিন।
উপকরণ: ময়দা ২ কাপ। ইস্ট ১ চা-চামচ এবং আধা চা-চামচ। চিনি দেড় চা-চামচ। লবণ ১ চা-চামচ। কুসুম গরম দুধ ১/৪ কাপ। তেল ৫-৬ টেবিল-চামচ। পানি ৪-৫ টেবিল-চামচ বা প্রয়োজন মতো।
ব্রাশ করার জন্য ১টি ডিম, ১ চা-চামচ তরল দুধ দিয়ে মেশানো।
পদ্ধতি: কুসুম গরম দুধে ইস্ট মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। ইস্ট ফুলে উঠবে। এখন ময়দার সাথে চিনি, লবণ, তেল মিশিয়ে ইস্ট গুলানো দুধ দিয়ে মেখে নিন।
পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নরম একটা ডো বানিয়ে নিন। ঠিক পিৎজার ডো’র মতো। এবার ঢেকে গরম কোনো জায়গায় রেখে দিন। এক ঘণ্টা পর ডো দ্বিগুণ হলে আবার একটু মেখে নিয়ে ময়দা ছিটিয়ে রুটির মতো বেলে নিন। এরপর নিজের পছন্দ মতো স্টাফিং বা পুর রুটির মাঝ বরাবর বিছিয়ে ছুরি দিয়ে দুপাশ দাগ কেটে নিন।
দাগ কাটা রুটির অংশ একটার উপর একটা দিয়ে দিন, অনেকটা বেণি করার মতো। এরপর বেইকিং ট্রে’তে নিয়ে ডিম ব্রাশ করে উপরে ইচ্ছে হলে তিল বা কালোজিরা ছিটিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫-২০ মিনিট বেইক করুন।
১০ মিনিট হলে পরখ করা শুরু করবেন। অনেক সময় আগেও হয়ে যায়। হয়ে গেলে হালকা ঠাণ্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।
আরও রেসেপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
