বিশ্ববিদ্যালয়ের পরিচালক জন সাবাতে বলেন, “ঐতিহাসিকভাবে অনেকেই মনে করেন- বাদাম হচ্ছে শক্তিনাশক, উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার। তাই যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য বাদাম সঠিক পছন্দ নয়। তবে এই ধারণার বিপরীত ফল দিয়েছে আমাদের গবেষণা”
ইউরোপিয়ান জার্নাল অফ নিউট্রিশন’য়ে প্রকাশিত এই গবেষণা-পত্রে জানানো হয় “বাদাম মোটেই ওজন বাড়ানোর খাবার নয়।”
গবেষকরা দেখতে পান, বাদাম হচ্ছে শক্তির উৎস। রয়েছে ভালো-চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ উপদান এবং ফাইটোক্যামিকল।
এছাড়াও রয়েছে নানান স্বাস্থ্যসুবিধা। যেমন- সুস্থ থাকতে ও স্মরণশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে বাদাম; বিশেষ করে বয়স্কদের।
সাবাতে পরামর্শ দেন, “খাবার প্লেটে প্রাণিজ খাবার সরিয়ে বরং বাদাম রাখুন। মজার এই খাবার আপনাকে ক্লান্ত করবে না।”
গবেষণার জন্য ইউরোপের ১০টি দেশের ২৫ থেকে ৭০ বছর বয়সি ৩ লাখ ৭৩ হাজার ব্যক্তির খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রা পর্যালোচনা করা হয়।
ছবি: রয়টার্স।
আরও পড়ুন