প্রতি বছর ফাল্গুনের পূর্ণিমায় দোলযাত্রার উৎসব হয়। মঙ্গলবার পুরান ঢাকার শাঁখারীবাজারকে রাঙিয়ে দিল সেই উৎসবের আবির।
রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল।
উপকরণ: শসা ২টি। টমেটো ২টি।
ড্রেসিংয়ের জন্যে যা প্রয়োজন: টক দই ১/৪ কাপ। মেয়নেইজ ১ টেবিল-চামচ। টমেটো সস ২ টেবিল-চামচ। চাট মসলা ১ চা-চামচ। গোলমরিচ-গুঁড়া স্বাদ মতো। বিট লবণ ও চিনি স্বাদ মতো। লেবুর রস ১ চা-চামচ। ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ। অলিভ অয়েল ১ চা-চামচ।
পদ্ধতি: শসা ও টমেটো কিউব করে কেটে রাখুন।
একটি বাটিতে লবণ ছাড়া ড্রেসিংয়ের সব উপকরণ মিশিয়ে রাখুন। পরিবেশনের ঠিক আগে আগে সালাদের সঙ্গে লবণ ও ডেসিং মিশিয়ে নেবেন।
বেশি আগে মেশালে সবজি থেকে পানি ছেড়ে দেবে। তাতে, দেখতেও ভালো লাগবেনা, খেতেও ভালো লাগবে না।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।