তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
মিষ্টি কুমড়ার হালুয়া
সবজি দিয়ে মিষ্টিমুখ।
Published : 22 Nov 2016, 06:41 AM
Updated : 22 Nov 2016, 06:41 AM
রেসিপি দিয়েছেন নুরুন নাহার লিপি।
উপকরণ: কাঁচা-মিষ্টিকুমড়া ৫০০ গ্রাম। এলাচ ৩,৪টি। তেজপাতা ২ টি। চিনি দেড় কাপ বা স্বাদ মতো মিষ্টি। গুঁড়াদুধ ২ টেবিল-চামচ। ঘি ১ কাপ।
পদ্ধতি: মিষ্টি কুমড়া খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে টুকরা টুকরা করে কেটে চুলায় দিন। পানি ছাড়াই কাঁচা-কুমড়া সিদ্ধ হয়ে যাবে।
সিদ্ধ কুমড়া চটকে নিন।
পাত্রে ঘি দিয়ে এলাচ আর তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। চটকানো কুমড়া ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি ও গুঁড়াদুধ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন না হলে নিচে লেগে যাবে।
নাড়তে নাড়তে হালুয়া পাতিল থেকে আলাদা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। দরকার হলে আরও চিনি দিতে পারেন।
হালুয়া ঠিক মতো হয়ে এলে হাতে লাগবে না। নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
