হোম
+
দেহ গঠনের মূল উপাদান প্রোটিন। তবে অধিকাংশ মানুষই দৈনন্দিন খাবার থেকে যথেষ্ট পরিমাণ প্রোটিন পায় না।
Published : 08 Nov 2016, 02:39 PM
স্বাস্থ্যবিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত এক প্রতিবেদন থেকে জানা যায় প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিমাণ সম্পর্কে। ভারতীয় পুষ্টি ও পথ্যবিদ ভালারি শাহ্ প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিমাণ সম্পর্কে ধারণা দেন।
চর্বির মতো প্রোটিন শরীরে জমা হয়ে থাকে না তাই প্রতিদিন প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। প্রাপ্ত বয়স্ক পুরুষের দৈনিক ৫৬ গ্রাম এবং মহিলার ৪৬ গ্রাম প্রোটিন দরকার।
যদি আপনার কর্ম তৎপরতা বেশি থাকে যেমন- ম্যারাথন দৌড়ানো, সাঁতার কাটা, ব্যায়াম করা ইত্যাদি তবে শরীরের ওজন বুঝে প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে। সাধারণত শরীরের ওজনের প্রতি এক কেজির জন্য ১.২ থেকে ১.৫ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যারা শারীরিক পরিশ্রম বেশি করেন বা খেলাধুলায় ব্যস্ত থাকেন তাদের শরীরের প্রতি কেজির জন্য ১.৪ থেকে ১.৮ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিৎ।
ডিম প্রোটিনের ভালো উৎস। একটি মাঝারি আকারের ডিমে ৬.৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
মাছ প্রোটিনের আরেকটি ভালো উৎস। প্রোটিনের পাশাপাশি এতে আয়রন ও ভিটামিন বি-১২ পাওয়া যায়।
মুরগির মাংস উন্নতমানের প্রোটিনের উৎস। প্রতি ১০০ গ্রাম মুরগির বুকের মাংসে প্রায় ৩০ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। যা আপনার দৈনিক প্রোটিন চাহিদার ৭০ শতাংশ সরবারহ করে।
তাছাড়া প্রোটিনের পাশাপাশি মুরগির মাংস ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
বিন বা শুঁটি, দুধজাতীয় খাবার, সয়াবিন ইত্যাদি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। আর দুধ, পনির, ছানা ইত্যাদি উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার।
ছবি: রয়টার্স।
