মলা শুঁটকিভর্তা

যারা এই খাবার খেতে পছন্দ করেন না তাদেরও মুখে জল আনবে।

লাইফস্টাইল ডেস্কবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 30 Sept 2016, 03:54 AM
Updated : 30 Sept 2016, 03:54 AM

রেসিপি দিয়েছেন নুরুন নাহার লিপি।

উপকরণ: মলা শুঁটকি মাছ ১ কাপ। পেঁয়াজকুচি ১ কাপ। রসুনকুচি ২,৩ কোয়া। শুকনা-মরিচভাজা ৬,৭টি। ধনেপাতা-কুচি ২ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। সরিষার তেল প্রয়োজন মতো।

পদ্ধতি: মলা শুটকি ধুয়ে রোদে শুকিয়ে রাখবেন। খালি তাওয়ায় অল্প আঁচে অনেক সময় ধরে শুঁটকি টেলে ভাজা ভাজা করে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন মচমচে হয় তবে পুড়ে না যায়।

এবার পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি, লবণ, সরিষার তেল , ধনেপাতা ও তাওয়ায় টালা শুকনামরিচ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

মলা মাছের শুঁটকি এই মিশ্রণে মাখিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মলা মাছের শুঁটকি মাখা।