রেসিপি দিয়েছেন আফরোজ সাইদা।
উপকরণ: ময়দা ১৮০ গ্রাম। কর্নফ্লাওয়ার
২০ গ্রাম। মাখন ১০০ গ্রাম। আইসিং সুগার ৫০ গ্রাম। ডিম ১,২টি। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ।
সুগার স্প্রিঙ্কেল সাজানোর জন্য (বাজারে পাবেন)। চকলেট চিপস সাজানোর জন্য (বাজারে পাবেন)।
পদ্ধতি: বাটার ও আইসিং সুগার বিটার
মেশিন দিয়ে বিট করুন। ক্রিমের মতো হলে ডিম মিশিয়ে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। ময়দা ও
কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিন।
খুব বেশি সময় নিয়ে মাখানো যাবে না। মিশ্রণটা
একটা পরিষ্কার পলিথিনে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন ৩০ মিনিট।
বেইকিং ট্রেতে মাখন লাগিয়ে তার উপরে বেইকিং
পেপার (বাজারে পাবেন, কেকের জন্য যেটা ব্যবহার হয়) বিছিয়ে দিন। ফ্রিজ থেকে মিশ্রণ বের
করে, ময়দা দিয়ে বেলে নিন।
বিভিন্ন নকশা কাটার (বাজারে পাবেন) দিয়ে
বিস্কুট কেটে, বেইকিং ট্রেতে বসিয়ে দিন যে কয়টা আঁটে। বিস্কুটের উপরে হালকা করে ডিম
ব্রাশ করে, সুগার স্প্রিঙ্কেল বা চকলেট চিপস ছড়িয়ে দিন। ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমত্রায়
২০ থেকে ২৫ মিনিট বেইক করুন।
ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।
বেইকিংয়ের পরে, চাইলে গলানো চকলেটে বিস্কুট
গড়িয়ে নিয়ে ডেকোরেশন করতে পারেন।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।
