মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
চিলি প্রন রাইস
একই সঙ্গে স্বাস্থ্যকর ও মুখরোচক স্বাদে উদরপূর্তির জন্য সহজেই তৈরি করুন।
Published : 9 August 2016, 07:02 AM
Updated : 9 August 2016, 07:02 AM
রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার সুজন।
উপকরণ: চিংড়ি ১ কেজি। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। চাল ৪ কাপ। ভুট্টার তেল ১ কাপ। টমেটো পিউরি ২ কাপ। লবণ স্বাদ মতো। গোলমরিচ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। দারুচিনির গুঁড়া ১ চা-চামচ। চিনি সামান্য। কাঠবাদাম আধা ভাঙা ৩ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: চিংড়ির খোসা বাদ দিয়ে শিরা ফেলে দিন। তারপর অল্প লবণ দিয়ে মাখিয়ে ময়দায় গড়িয়ে নিতে হবে।
হাঁড়িতে ৮ কাপ পানি দিয়ে চুলায় দিন। পানি ফুটে উঠলে ২ টেবিল-চামচ ভুট্টার তেল, টমেটো, লবণ, দারুচিনি ও গোলমরিচ দিয়ে দিন।
চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে সিদ্ধ করতে দিন। সিদ্ধ হয়ে এলে বাদাম ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে নিন।
প্যানে বাকি তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি রং করে ভেজে চিংড়ি দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট ভুনতে হবে।
তারপর নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।
সমন্বয়ে: ইশরাত জে. মৌরি।
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
