ভর্তার দুই পদ

চ্যাপাশুঁটকি ও চিংড়িভর্তা তৈরির পদ্ধতি।

রেসিপি দিয়েছেন শারমিন হক।

চ্যাপাশুঁটকি ভর্তা

উপকরণ: চ্যাপাশুঁটকি ১ কাপ। পেঁয়াজকুচি ১ কাপ। রসুন আধা কাপ। ৮টি কাঁচামরিচ। লাল গুঁড়ামরিচ ২ চা-চামচ। ১ টেবিল-চামচ সয়াবিন তেল। ধনেপাতা প্রয়োজন মতো। লবণ স্বাদ মতো।

পদ্ধতি: হাঁড়িতে তেল দিয়ে চ্যাপাশুঁটকি, পেঁয়াজকুচি, রসুন, কাঁচামরিচ, লাল গুঁড়ামরিচ, সয়াবিন তেল ও লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার ধনেপাতাসহ সবকিছু একসঙ্গে মিহি করে বেটে নিন।

হয়ে গেল ভর্তা।

চিংড়ি ভর্তা

উপকরণ: চিংড়িমাছ ১ কাপ। আধা কাপ পেঁয়াজকুচি। ৪ কোয়া রসুন। ৮টি কাঁচামরিচ। ১ টেবিল-চামচ সয়াবিন তেল। ধনেপাতা প্রয়োজন মতো। লবণ স্বাদ মতো।

পদ্ধতি: হাঁড়িতে তেল দিয়ে চিংড়িমাছ, পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচ, রসুন, লবণ সব দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হলে সব ধনেপাতা দিয়ে মিহি করে বেটে নিন।

সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।