চকলেট হালুয়া

মুখ মিষ্টিতে ভিন্ন স্বাদ।

রেসিপি দিয়েছেন আফরোজ সাইদা।

উপকরণ: সুজি ৩,৪ কাপ। ঘি ৩ টেবিল-চামচ। চিনি দেড় কাপ। কোকো পাউডার ৩ টেবিল-চামচ। এলাচগুঁড়া আধা চা-চামচ। পেস্তাবাদাম-বাটা ২ টেবিল-চামচ। গুঁড়াদুধ আধা কাপ। পানি ২ কাপ। বল চকলেট পরিমাণ মতো। চকলেট রংয়ের খাবার রং অথবা অন্য যে কোনো রং আধা চা-চামচ।

এছাড়াও লাগবে: বিস্কুট কাটার ২টি।

পদ্ধতি: প্রথমে ঘি দিয়ে এলাচগুঁড়া ভাজুন। এতে সুজি দিয়ে হাল্কা বাদামি করে ভেজে নিন। পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে দিন। একটু পর পানি কমে আসলে চিনি দিন। তিন ভাগের এক ভাগ সুজি আলাদা করে উঠিয়ে রেখে দিন। কোকো পাউডার অল্প পানি দিয়ে গুলিয়ে সুজিতে দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।

খাবার রং মিশিয়ে দিন। সুজি ডেকচি থেকে আলগা হয়ে উঠে আসলে নামিয়ে ঘি লাগানো প্লেটে সমান ভাবে ছড়িয়ে রাখুন।

এবার হাঁড়িতে বাকি সুজি নিয়ে অন্য একটা রং দিয়ে ভালো করে নেড়ে ডেকচি থেকে আলগা হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন। ঘি লাগানো প্লেটে সমান ভাবে ছড়িয়ে রাখুন।

কাটার দিয়ে কেটে একটার উপর আরেকটা বসিয়ে, উপরে ইচ্ছা মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।