ওটসে তৈরি ভাপা পিঠা

একে ওটস ইডলিও বলা হয়। বিকালের নাস্তা হিসেবে চমৎকার পদ।

রেসিপি দিয়েছেন বীথি জগলুল।

উপকরণ: ওটস ১ কাপ। সুজি আধা কাপ। টকদই আধা কাপ। পানি ১ কাপ অথবা পরিমাণ মতো। তেল ১ চা-চামচ। কালো সরিষা আধা চা-চামচ। ধনেপাতা কুচি ১/৪ কাপ। বেইকিং সোডা আধা চা-চামচ। লবণ ও চিনি স্বাদ মতো।

পদ্ধতি: শুকনা তাওয়ায় ওটস ভেজে গুঁড়া করে নিন। প্যানে এক চা-চামচ তেল গরম করে সরিষা ফোঁড়ন দিয়ে সুজি ভেজে নিন। এবার এতে ওটসের গুঁড়া ও ধনেপাতা মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

একটি বাটিতে এই মিশ্রণ নিয়ে পানি, টক দই আর বেইকিং সোডা দিয়ে মিশিয়ে ঘন খামির অথবা ব্যাটার তৈরি করে নিন।

ভাপা পিঠার বাটিতে তেল ব্রাশ করে, ব্যাটার ঢেলে রাইস কুকারে অথবা চুলায় হাঁড়িতে পানি দিয়ে ভাপাপিঠার মতো করে ভাপ দিয়ে তৈরি করে নিন। এতে সময় লাগবে ১০ থেকে ১৫ মিনিট।

এই পরিমাণ উপকরণ দিয়ে ৬টি পিঠা হবে। চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।  

ওটস ভেজিটেবল কাবাব

ওটস দিয়ে তৈরি খাবার

ওটস খিচুড়ি