পিৎজা কেক

অবসরে তৈরি করুন অন্যরকম পিৎজা।

রেসিপি দিয়েছেন সুমি’জ কিচেনের কর্ণধার সুমনা সুমি।

উপকরণ: মোৎজারেলা চিজ ১কাপ। চেডার চিজ আধা কাপ। ক্যাপসিকাম কুচি ১/৪ কাপ।পিৎজা সস ১ কাপ।

খামিরের জন্য: ৩ কাপ ময়দা। ১ কাপ কুসুম গরম দুধ। ২ চা-চামচ লবণ। ৩ চা-চামচ ইস্ট। ২ চা-চামচ চিনি। ২ টেবিল-চামচ তেল। কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো।

সব শুকনা উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে এর ভেতরে তেল দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। তারপর দুধ মেশান। এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নরম খামির তৈরি করে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

পিৎজা সসের জন্য:    টমেটো পিউরি বা ভর্তা আধা কাপ। টমেটো সস ১/৪কাপ। ওরিগানো ১ চা-চামচ। গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। রসুন কুচি ২ চা-চামচ। মাখন ১ টেবিল-চামচ। চিনি ১ চা-চামচ।

চুলায় কড়াই গরম করে মাখন গলিয়ে রসুনকুচি দিয়ে ভেজে বাকি উপকরণ দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে।

পিৎজ কেক তৈরি:

খামির ফুলে উঠলে চার ভাগ করে নিন।

একটি গোল কেক প্যান নিয়ে এই প্যানের মাপের তিনটি রুটি বানিয়ে নিন। রুটিগুলো ওভেনে ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে পাঁচ মিনিট বেইক করতে হবে।

কেক প্যানে তেল ব্রাশ করে বাকি খামির দিয়ে একটি লম্বা রুটি বেলে কেক প্যানের পাশ মুড়ে দিতে হবে।

কেক প্যানের ভিতরে একটি রুটি দিয়ে সস, চিজ আর ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে আর একটি রুটি দিয়ে ঢেকে দিন। এভাবে তিনটি স্তর তৈরি করতে হবে।

উপরের স্তরে বেশি চিজ দিয়ে প্যানের পাশে বাড়তি রুটি দিয়ে কেকের চারিদিকে মুড়ে দিতে হবে।

ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ১৫ মিনিট বেইক করুন।