তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
নো বেইক নো এগ চকলেট পুডিং
এই পুডিং তৈরি করতে লাগবে না চুলা কিংবা ওভেনের আঁচ। লাগবে না ডিম।
Published : 15 Oct 2015, 10:45 AM
Updated : 15 Oct 2015, 10:46 AM
রেসিপি দিয়েছেন আফরোজা মেরী।
উপকরণ
ডার্ক চকলেট ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম। তরল দুধ ২ কাপ। কোকোয়া পাউডার ২,৩ টেবিল-চামচ। লবণ ১/৪ চা-চামচ। কর্নফ্লাওয়ার ২,৩ টেবিল-চামচ। মাখন ২,৩ টেবিল-চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। চিনি ৩/৪ কাপ (কিংবা আপনার স্বাদ মতো)।
পদ্ধতি
দুতিন টেবিল-চামচ দুধের সাঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে রেখে দিন একপাশে।
চুলায় প্যান কিংবা হাঁড়ি বসিয়ে বাকি সব উপকরণগুলো (মাখন আর ভ্যানিলা এসেন্স বাদে) একসঙ্গে জ্বাল দিন এবং নাড়ুন। তিন থেকে চার মিনিট এভাবে জ্বাল দিন।
এবার দুধ আর কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। যখন এই মিশ্রণ বেশ ঘন হয়ে আসবে তখন মাখন দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন।
এবার চুলার আঁচ বন্ধ করে এতে ভ্যানিলা এইসেন্স মিশিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন। এরপর পরিবেশন পাত্রে ঢেলে জামাট বাঁধার জন্য ফ্রিজে রাখুন। নরমাল ফ্রিজে রাখবেন। আধা থেকে এক ঘণ্টা পর পুডিং জমে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন।
চাইলে উপর দিয়ে হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে দিতে পারেন।
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
