প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
ঘি বিস্কুট
চারটি উপকরণ দিয়ে তৈরি করুন মজার বিস্কুট।
Published : 28 Sept 2015, 05:05 AM
Updated : 28 Sept 2015, 04:16 AM
রেসিপি দিয়েছেন ফারহানা রহমান।
উপকরণ
১ কাপ এবং ১ টেবিল-চামচ ময়দা। আধা কাপ ঘি। ১ চিমটি লবণ। আধা কাপ আইসিং সুগার বা চিনির মিহিগুঁড়া।
পদ্ধতি
ইলেক্ট্রিক ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ মিনিট প্রি-হিট করুন।
প্রথমেই ঘি চুলায় দিয়ে গলিয়ে নিন। গরম করবেন না। এবার এর ভেতর আইসিং সুগার এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে আস্তে আস্তে ময়দা দিয়ে মাখান। খুব বেশি মাখানোর দরকার নেই। ময়দা ভালোভাবে মিশে গেলেই হবে।
এবার মাখানো ময়দা ২০ থেকে ২২ ভাগ করুন। প্রত্যেক ভাগ দিয়ে গোল চ্যাপ্টা বিস্কুট বানিয়ে নিন। বিস্কুট খুব বেশি মোটা করবেন না। মোটা করলে মাঝখানে কাঁচা থাকবে।
বেইকিং ট্রেতে তেল মাখিয়ে নিন। ফাঁকা ফাঁকা করে বিস্কুটগুলো বসিয়ে ২০ থেকে ২৫ মিনিট প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেইক করুন।
বিস্কুটের চারদিকে বাদামি রং হলেই ওভেন থেকে বের করে নিন। এক ঘণ্টা পর বিস্কুট খাওয়ার উপযোগী হবে।
কিছু কথা
উপকরণ মাপার জন্য একই মাপের কাপ ব্যবহার করুন। বিস্কুট ওভেন থেকে বের করার পর নরম থাকে। এক ঘণ্টা ভালো মতো ঠাণ্ডা করলেই মচমচে হয়ে যায়।
ওভেন ভেদে বেইকিংয়ের সময় কম বা বেশি হতে পারে। সবচেয়ে সহজ উপায় হল ওভেনে দেওয়ার পর বারবার দেখা। খুব বেশি সময় বেইক করলে বিস্কুট খারাপ হবে। ঠাণ্ডা হলে বাতাস ঢুকতে পারে না এমন পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
