মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
কাটা মিষ্টি
ভেতরে লাল চারপাশ বাদামি, মজার এই মিষ্টি তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 27 Dec 2019, 09:58 AM
Updated : 27 Dec 2019, 09:59 AM
উপকরণ: ময়দা আধা কাপ। গুঁড়া দুধ ১ কাপ। সুজি দেড় টেবিল-চামচ। বেইকিং পাউডার ১ চা-চামচ। ডিম ১টি। তেল পরিমাণ মতো। লাল ফ্রুট কালার সামান্য।
সিরার জন্য: পানি ১ কাপ। এলাচ ২টি। চিনি দেড় কাপ।
পদ্ধতি: প্রথমে একটা সসপ্যানে পানি, এলাচ ও চিনি মিশিয়ে পাতলা সিরাপ তৈরি করে ঢেকে রাখুন।
এবার ডিম ও একটু চিনি মিশিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এরপর ময়দা, গুঁড়া দুধ, সুজি, বেইকিং পাউডারের সঙ্গে অল্প অল্প করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন।
এবার সামান্য ডো নিয়ে তাতে লাল ফ্রুট কালার মেশান। এরপর বাকি সাদা অংশের ডো যতটা করবেন, লাল ডো টাও ততগুলো ছোট ছোট করে বল বানাতে হবে।
এরপর একটা করে লাল ডো নিয়ে সাদা অংশের ভেতরে পুরের মতো করে আবরণ দিয়ে গোল গোল মিষ্টি তৈরি করে নিন। দেখবেন যাতে বলগুলোর মধ্যে ফাটল না থাকে।
এরপর ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভেজে একটা প্লেটে তুলে রাখুন কয়েক সেকেন্ডের জন্য।
চিনির সিরা যদি ঠাণ্ডা হয়ে যায় তবে হালকা গরম করে তারপর মিষ্টিগুলো সিরাতে ছাড়তে হবে।
দুতিন ঘণ্টা সিরাতে রেখে কেটে পরিবেশন করুন মজার কাটা মিষ্টি।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
গায়ে মাখার অলিভ অয়েল দিয়ে চুলের পরিচর্যা করা সম্ভব।
স্তরে স্তরে তৈরি এই সেমাইয়ের স্বাদে নিজেকে নবাব মনে হলেও হতে পারে।
ঠাণ্ডা করে পায়েস খান, গরমে তৃপ্তি পান।
