চিকেন কেসাদিইয়া উইথ নর্ নাগেটস

সোনামনির টিফিনে কিংবা ইফতারের আয়োজনে ভিন্নতা আনতে নিমেষেই তৈরি করে ফেলতে পারেন ‘চিকেন কেসাদিইয়া উইথ নর্ নাগেটস’।

বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 29 May 2017, 06:22 AM
Updated : 5 June 2017, 11:02 AM

খাবারটি তৈরি করতে প্রয়োজন হবে- চিকেন, কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা, মোৎজারেলা চিজ, ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচামরিচ, তেল, তাবাস্কো সস, বাটার অয়েল, আদাবাটা, কালো-গোলমরিচ, লবণ, পানি এবং নর্ নাগেটস মিক্স।

পদ্ধতি

প্রথমে ১৫০ গ্রাম ময়দা, ২০ গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার, ১ টেবিল-চামচ গোলমরিচ, পরিমাণ মতো লবণ ১৫ মি.লি. তেল, ৬০ মি.লি. পানি- একটি বাটিতে ভালোভাবে মিশিয়ে মণ্ড তৈরি করে ২০ মিনিট রেখে দিন।

এরপর মণ্ড থেকে ৬টি বল তৈরি করে, প্রয়োজনে ময়দা ছিটিয়ে বেলে নিন।

টমেটো, ৩০ গ্রাম ক্যাপ্সিকাম ও ৭০ গ্রাম পেঁয়াজকুচি, ২০ গ্রাম কাঁচামরিচ কুচি করে রাখুন।

এখন একটি বাটিতে ১৪০ গ্রাম মুরগির মাংস ও ১ টেবিল-চামচ নর্ নাগেটস মিক্স ঢেলে মিশিয়ে আধা ঘণ্টা মেরিনেইট করুন।

 

চুলায় ৬ টেবিল-চামচ তেল গরম করে মেরিনেইট করা মাংস, তাবাস্কো সস দিয়ে অল্প ভেজে ৭ গ্রাম আদাবাটা দিয়ে পাঁচ মিনিট ভাজুন।

তারপর ১০০ গ্রাম টমেটো, ৪০ মি.লি. পানি দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজকুচি ও কাঁচামরিচ কুচি ছিটিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।

এখন বেলে রাখা একেকটি রুটি বিছিয়ে এর উপর বাটার অয়েল ব্রাশ করে রান্না করা মাংসের মিশ্রণ ও মোৎজারেলা চিজ দিয়ে উপরে আরেকটি রুটি দিয়ে চারপাশ চেপে আটকে দিন।

প্যানে ১ টেবিল-চামচ বাটার অয়েল গরম করে এই রুটিগুলো একটি একটি করে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

তারপর কেটে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

আরও ভালো ভাবে বুঝতে ভিডিওতে রান্নার পদ্ধতি ও উপকরণের পরিমাণ দেখে নিন।