খাবারটি তৈরি করতে প্রয়োজন হবে- চিকেন, কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা, মোৎজারেলা চিজ, ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচামরিচ, তেল, তাবাস্কো সস, বাটার অয়েল, আদাবাটা, কালো-গোলমরিচ, লবণ, পানি এবং নর্ নাগেটস মিক্স।
পদ্ধতি
প্রথমে ১৫০ গ্রাম ময়দা, ২০ গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার, ১ টেবিল-চামচ গোলমরিচ, পরিমাণ মতো লবণ ১৫ মি.লি. তেল, ৬০ মি.লি. পানি- একটি বাটিতে ভালোভাবে মিশিয়ে মণ্ড তৈরি করে ২০ মিনিট রেখে দিন।
এরপর মণ্ড থেকে ৬টি বল তৈরি করে, প্রয়োজনে ময়দা ছিটিয়ে বেলে নিন।
টমেটো, ৩০ গ্রাম ক্যাপ্সিকাম ও ৭০ গ্রাম পেঁয়াজকুচি, ২০ গ্রাম কাঁচামরিচ কুচি করে রাখুন।
এখন একটি বাটিতে ১৪০ গ্রাম মুরগির মাংস ও ১ টেবিল-চামচ নর্ নাগেটস মিক্স ঢেলে মিশিয়ে আধা ঘণ্টা মেরিনেইট করুন।
চুলায় ৬ টেবিল-চামচ তেল গরম করে মেরিনেইট করা মাংস, তাবাস্কো সস দিয়ে অল্প ভেজে ৭ গ্রাম আদাবাটা দিয়ে পাঁচ মিনিট ভাজুন।
তারপর ১০০ গ্রাম টমেটো, ৪০ মি.লি. পানি দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজকুচি ও কাঁচামরিচ কুচি ছিটিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
এখন বেলে রাখা একেকটি রুটি বিছিয়ে এর উপর বাটার অয়েল ব্রাশ করে রান্না করা মাংসের মিশ্রণ ও মোৎজারেলা চিজ দিয়ে উপরে আরেকটি রুটি দিয়ে চারপাশ চেপে আটকে দিন।
প্যানে ১ টেবিল-চামচ বাটার অয়েল গরম করে এই রুটিগুলো একটি একটি করে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তারপর কেটে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও ভালো ভাবে বুঝতে ভিডিওতে রান্নার পদ্ধতি ও উপকরণের পরিমাণ দেখে নিন।