রেসিপি দিয়েছেন ফারহিন রহমান।
ফ্রুট সালাদ
উপকরণ: আম ১ কাপ (কিউব করে কাটা)। আঙুর আধা কাপ। আপেল আধা কাপ (কেটে নিন নিজের মতো)। সঙ্গে চাইলে অন্যান্য ফলও দিতে পারেন। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। চিনি ২ টেবিল-চামচ। গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো।
পদ্ধতি: একটা বড় বাটিতে সব ফল নিয়ে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ইফতারে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা খাওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
থাই স্টাইল চিকেন সালাদ
উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস ২৫০ থেকে ৩০০ গ্রাম (রুম টেম্পারেচারে রাখা)। শসা ২টি (মাঝারি আকারের-লম্বা করে কাটা)। টমেটো ৫ থেকে ১০টি। কাঁচামরিচের ফালি ৩,৪টি। পেঁয়াজ ১টি লম্বা করে কাটা। ধনেপাতা পরিমাণ মতো। পুদিনাপাতা পরিমাণ মতো। লেবু ১টি। ফিশ সস ১ টেবিল-চামচ। চিনি ২ টেবিল-চামচ। গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদ মতো। অলিভ অয়েল পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: শসা কেটে নিন। টমেটোগুলো মাঝখান দিয়ে কাটুন। পেঁয়াজ লম্বা করে কেটে নিন। মুরগির টুকরাটি একটি প্লেটে নিয়ে
একটি প্যানে অলিভ অয়েল নিয়ে হালকা গরম করে মাংসর টুকারা ভাজুন। তিন থেকে পাঁচ মিনিটের মতো দুই দিকে ভেজে নিন। এরপর একটি প্লেটে পাঁচ মিনিটের জন্য রাখুন। ছোট ছোট পিস করে কেটে নিন।
একটা বাটিতে শসা, টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, চিনি, ১ চা-চামচ অলিভ অয়েল, লেবুর রস এবং মুরগির মাংসের টুকরা ভালো করে মিশিয়ে নিন।
হয়ে গেলো মজাদার থাই চিকেন সালাদ। চাইলে যেকোনো বাদাম দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।