প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
তরমুজের শরবত ও কোণ চাট
রুটি দিয়ে তৈরি করুন মচমচে কোণ আর মজাদার চাট দিয়ে উপভোগ করুন কোণ চাট। সঙ্গে রাখুন ওয়াটার মেলন রিফ্রেশার।
Published : 27 June 2015, 11:45 AM
Updated : 27 June 2015, 12:29 PM
রেসিপি দিয়েছেন লিণ্ডা ইসলাম।
কোণ চাট
কোণের জন্য: ৫,৬টি রুটি। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। তেল ভাজার জন্য।
চাটের জন্য: ১ কাপ সিদ্ধ মটর। আধা কাপ টমেটো কুচি। আধা কাপ সিদ্ধ আলু। আধা কাপ শসাকুচি। ১/৪ কাপ পেঁয়াজকুচি। ১/৪ কাপ ধনে ও পুদিনাপাতার কুচি। ১ চা-চামচ বিট লবণ। ১ টেবিল-চামচ জিরা। ১ টেবিল-চামচ শুকনামরিচ। ১ চা-চামচ চাটমসলা। লবণ স্বাদ মতো। ২টি সিদ্ধ ডিমকুচি। ১ চা-চামচ লেবুর খোসাকুচি। ১ চা-চামচ কাঁচামরিচের কুচি।
মিষ্টি চাটনির জন্য: দানা ছাড়ানো খেজুর আধা কাপ। আধা কাপ তেঁতুল। আধা কাপ গুঁড় বা চিনি। ১ চা-চামচ শুকনামরিচের গুঁড়া। আধা চা-চামচ বিট লবণ। সামান্য ধনেপাতাকুচি।
কোণ চাট।
পদ্ধতি:
ময়দা পানিতে গুলিয়ে নিন। পাতলা গোলা হবে। রুটিগুলো মাঝ বরাবর কেটে পানের খিলির মতো কোণ বানিয়ে ময়দার গোলা দিয়ে মুখ বন্ধ করে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। চাটের সব উপকরণ একসঙ্গে হাতে মেখে ভাজা কোণগুলোতে ভরে নিন।
মিষ্টি চাটনির সব উপকরণ ব্লেন্ড করে কোণ চাটের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
ওয়াটারমেলন রিফ্রেশার
উপকরণ: ২ কাপ তরমুজকুচি। ১টি ডাবের পানি। ৩ টেবিল-চামচ লেবুররস। ৪ টেবিল-চামচ চিনি। ১ কাপ বরফ কুচি।
পদ্ধতি: সব উপকরণ ব্লেন্ড করে নিন। ফ্রিজে রাখুন। ইফতারে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
