প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
ওভেন বেইকড ডোনাটস
স্কুলে মজার টিফিন।
Published : 24 March 2015, 12:46 PM
Updated : 24 March 2015, 12:46 PM
অনেক শিশুই এই খাবার বেশ পছন্দ করেন। তাই দোকান থেকে না কিনে ঘরেই তৈরি করুন। রেসিপি দিয়েছেন আনার সোহেল।
উপকরণ
ময়দা আড়াই কাপ ( ডো বেশি ভেজাভেজা হলে প্রয়োজনে আরও আধা কাপ লাগবে) চিনি ৬০ গ্রাম। লবণ অল্প। ইস্ট ৭ গ্রাম। ২টি ডিম। কুসুমগরম দুধ ১ কাপ ( ২৫০ মিলি.)। তেল বা গলানো বাটার ৩-৪ টেবিল চামচ বা ৭৫ গ্রাম। ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ।
পদ্ধতি
প্রথমে ব্লেন্ডারে শুকনা উপকরণগুলো নিয়ে ব্লেন্ড করুন। তারপর একে একে সব ভেজা উপকরণগুলো দিয়ে দুই মিনিট ব্লেন্ড করে নিন। খামিরটা একটু বেশি পাতলা বা ভেজাভেজা হলে আরও আধা কাপের মতো ময়দা দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন।
এখন একটি বাটিতে ঢেলে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। খামির ফুলে দ্বিগুণ হবে। তারপর রুটি বানানোর পিঁড়িতে ময়দা ছিটিয়ে এক ইঞ্চি মোটা করে রুটি বেলে নিন।
বেইকিং ট্রেতে বেইকিং শিট বিছিয়ে দিন। এখন গোল কাটার বা ডোনাট কাটার দিয়ে ডোনাট কেটে বেইকিং শিটের উপর রাখুন। দুটো ডোনাটের মধ্যে জায়গা রাখবেন। কারণ ডোনাট আরও ফুলে উঠবে।
ট্রেতে যে কয়টা দেওয়া যাবে সেই কয়টাই রাখুন। বাকি খামির ঢেকে রাখুন বা অন্য ট্রেতে একইভাবে রাখুন । এখন ডোনাট ট্রে একটি কিচেন টাওয়াল দিয়ে ঢেকে ৪৫ মিনিট রেখে দিন।
ওভেন প্রি-হিটে ১০ মিনিট ২২৫ ডিগ্রিতে করে রাখুন। তারপর, ডোনাট ট্রেটি ওভেনে সেট করে ১০ থেকে ১২ মিনিট বেইক করে নিন। তারপর ডোনাট একদম ঠাণ্ডা হয়ে গেলে চকলেট গলিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন। আবার সুগার গ্লেইজও করে দিতে পারেন।
সুগার গ্লেইজ করার পদ্ধতি
গুঁড়াচিনি ১ কাপ। গরম পানি বা দুধ ১ টেবিল-চামচ। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। মাখন ১ চা-চামচ(ইচ্ছা)।
সব একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে মাখনের মতো না হওয়া পর্যন্ত মেশান। তারপর মিশ্রণটি ডোনাটের উপরে মাখিয়ে দিন।
* এই ডোনাট তেলে বাদামি করে ভেজে পছন্দমতো গ্লেইজ করতে পারেন বা শুধুও খাওয়া যায়।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
