প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
পাইনঅ্যাপল আপ সাইড-ডাউন কেক
আনারস দিয়ে তৈরি করুন ডিম ছাড়া কেক।
Published : 13 March 2015, 09:06 AM
Updated : 14 March 2015, 07:47 AM
বাজারে এখন আনারস চলে এসেছে। যাদের ডিম খেতে মানা তারা ডিম ব্যবহার না করেই মজাদার এই কেক বানিয়ে খেতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন তাসমিন সুলতানা দিনা।
উপকরণ
ময়দা ২০০ গ্রাম। মাখন ১০০ গ্রাম এবং আধা টেবিল-চামচ। কনডেন্সড মিল্ক ১ কৌটা। বেকিং সোডা ১ চা-চামচ। বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ। আনারস এসেন্স আধা চা-চামচ। সোডা (পান করার সোডা) ৩-৪ কাপ। চেরি ফল ১০-১২টি। চিনি ৫-৬ টেবিল-চামচ (ক্যরামেলের জন্য)। আনারস ৬-৭ টুকরা।
পদ্ধতি
যে প্যানে (৯ ইঞ্চি প্যান ) কেক বানাবেন তাতে মাখন গ্রিস করুন কিংবা লাগিয়ে নিন।
চিনি আর মাখন অন্য প্যানে নিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। এবার ৯ ইঞ্চির প্যানে আনারসের টুকরাগুলো ছড়িয়ে দিন আর মাঝের ফাঁকা অংশে চেরি কেটে বসিয়ে দিন।
এবার আনারস ও চেরির উপর তৈরি করা ক্যরামেল ঢেলে দিয়ে একপাশে রেখে দিন।
ওভেন প্রি হিট করুন ১৮০ ডিগ্রিতে। একটা বাটিতে মাখন আর কনডেন্সড মিল্ক ভালো করে মিশিয়ে এসেন্স দিন। এবার ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার একে একে ওই মিশ্রণে ভাগ ভাগ করে মেশাতে থাকুন। অর্থাৎ একভাগ ময়দা, একভাগ সোডা নিন এবং মেশান।
আবার একভাগ সোডা, একভাগ ময়দা— এভাবে মেশান। ভালো করে মিশিয়ে এই মিশ্রণ আগে করে রাখা আনারস চেরির ক্যারামেলের উপর ঢেলে দিন।
৪৫ মিনিট বেইক করুন। তারপর টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন।
টুথপিক পরিষ্কার হয়ে উঠে আসলে বুঝতে হবে হয়ে গেছে। কেক বের করুন ওভেন থেকে এবং ১০ মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন। পরিবেশন করুন।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
