তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
অরেঞ্জ কেক
ফাল্গুনের বিশেষ রেসিপি ১।
Published : 8 Feb 2015, 01:27 PM
Updated : 8 Feb 2015, 01:27 PM
দিয়েছেন তাবাসসুম মুমু।
উপকরণ
ডিম ৩টি। কমলার রস ৪ টেবিল-চামচ। আদা বা ময়দা ১ কাপ। চিনি ১ কাপ। তেল ১ টেবিল-চামচ। দুধ ১ টেবিল-চামচ। বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ। অরেঞ্জ এসেন্স ১ চা-চামচ। লবণ ১ চিমটি। কমলার খোসাকুচি আধা কাপ। কমলা খাবার রং ১ ফোঁটা।
পদ্ধতি
প্রথমে ডিম ফেটে নিন। কমলার রস, কমলার এসেন্স, লবণ আর চিনি দিয়ে খুব ভালো করে মেশান।
এবার দুধ, বেকিং পাউডার, ময়দা একসঙ্গে মিশিয়ে দিন এবং তেল আর খাবার রং দিয়ে ভালো করে বিট করুন।
এখন এতে কমলার মিশ্রণ দিয়ে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন ভালো করে। কেক’য়ের যে মোলড আছে তাতে তেল ব্রাশ করে নিন আর মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
এবার ১৮০ ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে ৪০ মিনিটের জন্য কেক বেইক করুন।
ওভেন ছাড়া তৈরি পদ্ধতি
প্রেসার কুকারে যে প্লেটটা থাকে সেটা কুকারে বসিয়ে নিন। পানি ঢালুন তবে পরিমাণ মতো ঢালুন যেন প্লেটটা সম্পূর্ণ ডুবে না যায়।
এবার কেক’য়ের মোলডটি প্লেটের উপর রাখুন এবং প্রেসারের কুকারের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। হুইসেলে রাখবেন না।
চুলায় মাঝারি আঁচে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট রাখুন। এবার কেক হয়ে যাবে।
কেক চুলা বা ওভেন থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন ।
ক্যারামেলের জন্য
কমলার রস আধা কাপ। চিনি ৪ টেবিল-চামচ।
চিনি আর রস একসঙ্গে মিশিয়ে আর ফুটিয়ে নিন। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এবার কেকের উপর ঢেলে দিন। ঠাণ্ডা হতে দিন আর সেট হতে দিন। হয়ে গেল অরেঞ্জ কেক।
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
