প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
ফুলকপির রোস্ট
যাকে বলে রোস্টেড কলিফ্লাওয়ার। দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও দারুন।
Published : 4 Feb 2015, 12:01 PM
Updated : 4 Feb 2015, 12:03 PM
এই মৌসুমে বানিয়ে ফেলুন ফুলকপির রোস্ট। রেসিপি দিয়েছেন তাসমিন সুলতানা দিনা।
উপকরণ
একটা বড় ফুলকপি। দই দেড় কাপ। অর্ধেক লেবুর রস এবং ছোকলা কুচি। মরিচগুঁড়া ২ টেবিল-চামচ (বেশি ঝাল খেতে না চাইলে পাপরিকা ব্যবহার করতে পারেন)। জিরাগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। কারি পাউডার ১ চা-চামচ। গোলমরিচ ১ চা-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। রসুনগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। তেল ১ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদমতো বা ২ চা-চামচ।
পদ্ধতি
ওভেন প্রিহিট করুন ৪০০ ফারেনহাইট’য়ে।
একটা বাটিতে সব উপকরণ (তেল ও ফুলকপি বাদে) একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
৭ মিনিট ফুলকপি ভাপে আধা সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ ফুলকপির উপর দইয়ের মিশ্রণ ঢেলে ভালোভাবে ব্রাশ করুন, যাতে ফুলকপির ভেতরেও মিশ্রণ ভালোভাবে যায়।
২০ থেতে ৩০ মিনিট ম্যারিনেইডের জন্য রেখে দিন।
এবার যে বেকিং শিট কিংবা পাত্রে ফুলকপি রোস্ট করবেন সেটায় তেল দিয়ে ব্রাশ করে ফুলকপি বসিয়ে দিন।
এবার ৩০ মিনিটের জন্য বেইক বা রোস্ট করতে দিন অথবা ফুলকপির রং বদলে খয়রি রং না হওয়া পর্যন্ত বেইক করুন।
যেহেতু ফুলকপি আগেই একটু সিদ্ধ করা হয়েছিল তাই বেইক হতে বেশিক্ষণ লাগবে না। আর যদি আগে সিদ্ধ না করেন তাতেও সমস্যা নেই।
সিদ্ধ ছাড়াই দইয়ে মাখিয়ে ওভেনে ঢুকিয়ে দিলে সাধারণত ৪০ মিনিট লাগবে হতে।
এবার সালাদ কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
