তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
পাউ ভাজি
ভারতীয় খাবারের মধ্যে নাস্তা হিসেবে পাউ ভাজি বেশ জনপ্রিয়। এই খাবার বানানো যেমন সোজা তেমনি সুস্বাদু।
Published : 20 August 2014, 11:11 AM
Updated : 20 August 2014, 11:11 AM
রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল।
উপকরণ
সিদ্ধ আলুকুচি ১ কাপ। গাজর সিদ্ধ আধা কাপ। মটরশুঁটি আধা কাপ। সিদ্ধ ফুলকপি-কুচি আধা কাপ। টমেটোকুচি ৪টি। লেবুর রস ১ চা-চামচ। পেঁয়াজ মিহিকুচি আধা কাপ। গুঁড়ামরিচ ১ চা-চামচ। বাটার ২ টেবিল-চামচ। রসুনকুঁচি ২ কোয়া। গরম-মসলা ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। আস্ত-জিরা ১ চা-চামচ। পাউরুটি পছন্দমতো। লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতি
প্যানে বাটার গলিয়ে জিরা ছেড়ে দিন। একটু ভেজে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিয়ে টমেটোকুচি দিন। বাকি মসলাগুলো দিয়ে নাড়ুন। স্পাইসি খেতে চাইলে মরিচগুঁড়া আরও বেশি দিন।
একে একে সব সবজি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। অল্প পানি দিয়ে মাখিয়ে নিন একেবারে পেস্টের মতো করে ফেলুন। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে পাউরুটির মধ্যে একটু সবজি ভাজি, পেঁয়াজকুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পাউ ভাজি।
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
