প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
চিকেন-ডাল সুপ
ওজন কমানোর জন্য যে কোনো খাবারই স্বাদহীন। আবার পেটও বেশিক্ষণ ভরা থাকে না।
Published : 5 August 2014, 10:15 AM
Updated : 5 August 2014, 10:15 AM
হালকা, মজার অথচ অল্প খেলেই পেট ভরবে এমনই খাবারের রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল।
উপকরণ
মুরগি হাড়সহ ৪ টুকরা। বিভিন্ন রকমের ডাল ১ কাপ (আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখুন)। গম আধা কাপ। লেবু টুকরা করা ১টি। সবজি টুকরা পছন্দমতো ১ কাপ। কাঁচামরিচ কয়েকটি। পেঁয়াজ মোটা করে কুচি করা আধা কাপ। টমেটো বড় টুকরা ২টি। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। আদাবাটা ১ চা-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। লবণ পরিমানমতো। পানি ৫ কাপ।
পদ্ধতি
পানিতে মুরগির টুকরা, টমেটো, লবণ, লেবুর টুকরা, পেঁয়াজ, আদা ও রসুনবাটা আর গুঁড়া মসলাগুলো দিয়ে ৩০ মিনিট কম আঁচে জ্বাল দিন।
ডাল আর গমগুলো আলাদা সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। মুরগির টুকরা সিদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলো পানি থেকে তুলে মাংস হাড় থেকে ছাড়িয়ে আবার মাংস আর হাড়গুলো পানিতে দিয়ে দিন।
এবার সুপে ডাল আর কাঁচামরিচ দিন। ভালোভাবে নাড়ুন। কম আঁচে আরও ১৫ মিনিটি রান্না করুন। সবজি টুকরাগুলো দিয়ে লবণ চেখে নিন। কম মনে হলে আরও দিন।
১০ মিনিট রেখে সুপ ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
* ডায়েটের জন্য এই সুপ খুব ভালো। মাত্র একবাটি খেলেই পেট ভরা থাকে অনেক্ষণ।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
