প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
টক মিষ্টি আচার
ভাত, খিচুড়ি কিংবা এমনি এমনি খেতে বেশ লাগে টক মিষ্টি আচার। এই মৌসুমে নানান ফল দিয়ে তৈরি করা যায় মজার চাটনি।
Published : 28 May 2014, 01:48 PM
Updated : 28 May 2014, 01:48 PM
বিভিন্ন ফল দিয়ে তৈরি টক মিষ্টি আচারে তৈরির পদ্ধতি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী নদী সিনা।
উপকরণ: আম ৩টি। আপেল ৩টি। জলপাই ২৫০ গ্রাম। আঙুর ১০০ গ্রাম। সিরকা ১ কাপ। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। পাঁচফোড়ন ১ টেবিল-চামচ। আদাবাটা আধা চা-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। চিনি আধা কাপ। সরিষার তেল এক কাপ। শুকনামরিচ ৬টি (ছোট টুকরা করা)। মেথি ১ চা-চামচ। লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতি: আম এবং আপেল কেটে আধা ঘন্টা লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে ফলগুলো দিয়ে সব মসলাসহ কিছুক্ষণ নেড়ে সিরকা দিতে হবে। ফলগুলো গলে মাখামাখা হলে নামিয়ে বোতলে রাখতে হবে।
এই আচার বছরখানেক খুব ভালো থাকে।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
