কওসে

নুডুলস-সুপজাতীয় বার্মিজ এই পদ, খাবার টেবিলে নিয়ে আসবে ভিন্ন স্বাদ।

লাইফস্টাইল ডেস্কবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 26 March 2017, 08:46 AM
Updated : 26 March 2017, 10:28 AM

রেসিপি দিয়েছেন homechef.com.bd এর রন্ধনশিল্পী তাবাসসুম মেহযাবিন।

উপকরণ: ১ টেবিল-চামচ আদাকুচি। ১ টেবিল-চামচ রসুনকুচি। আধা কাপ মুরগির মাংস। ১ চা-চামচ হলুদগুঁড়া। ১ চা-চামচ শুকনামরিচের গুঁড়া। ১ চা-চামচ জিরাগুঁড়া। ১ চা-চামচ ধনেগুঁড়া। ১ টেবিল-চামচ সয়া সস। ১ কাপ নারিকেলের দুধ। ১ কাপ নুডুলস।

পদ্ধতি: বড় পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা হালকা বাদামি করে ভেজে মুরগির মাংস, দারুচিনি, এলাচি দিয়ে কয়েক মিনিট জ্বাল দিন। তারপর মাংসের মধ্যে হলুদ ও মরিচের গুঁড়া এবং সয়া সস মিশিয়ে আবারও জ্বাল দিতে হবে।

এরবার নারিকেল দুধ দিয়ে ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। শেষে হালকা ঠাণ্ডা পানির সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে এর মধ্যে ঢেলে দিন।

তাবাসসুম মেহযাবিন।

নুডুলস সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।

এখন নুডুলসের উপর মাংসের মিশ্রণ আস্তে আস্তে ঢেলে উপরে একটি ডিম পোচ বা সিদ্ধ ডিম অর্ধেক করে কেটে সাজিয়ে দিন।

হালকা পেঁয়াজভাজি, আলুভাজা, কাঁচামরিচ-কুচি, ধনেপাতা-কুচি এবং লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন।