রান্নাঘরের কাজ কমাতে

রসুইঘরের খুঁটিনাটি কাজগুলো সহজ করার জন্য রয়েছে পরীক্ষিত উপায়।

এ সম্পর্কে জানিয়েছে লাইফস্টাইলবিষয়ক একটি ওয়েবসাইট। সহজ এই উপায়গুলো পরিশ্রম কমাবে, বাঁচাবে সময়ও।

- একসঙ্গে বেশি পরিমাণে সস, চাটনি, বাটা-মসলা ইত্যাদি তৈরি করে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখতে পারেন। প্রয়োজন মতো তা গলিয়ে নিয়ে ব্যবহার করা যাবে।

- মাইক্রোওয়েভ ওভেনে পাউরুটি মচমচে করে নিন। পরে তা বেটে বিস্কুটের গুঁড়ার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।

- ডেজার্টের চেহারায় ভিন্ন আমেজ আনতে কমলা বা অন্যান্য ফলের খোসার মধ্যে পরিবেশন করতে পারেন।

- মসলা দ্রুত রান্না করতে তা ভেজে সংরক্ষণ করুন।

- তরকারির স্বাদ ভালো করতে যোগ করতে পারেন দুই টেবিল কাজু বাদামের পেস্ট। তবে অবশ্যই তা রান্নার শেষ ভাগে যোগ করতে হবে।

- তরকারি এবং সুপ ঘন করতে আলু ভরতা যোগ করতে পারেন।

- পাপড় বা যে কোনো ফ্রাই দ্রুত তৈরি করতে এগুলোর দুই পাশে তেল মাখিযে নিয়ে এক মিনিট মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করে নিন।   

- পেঁয়াজ ভাজার সময় লবণ ব্যবহার করলে তা দ্রুত রান্না হয়।

- নুডুলসের সঙ্গে পেঁয়াজ, মটরশুঁটি, গাজরকুচি যোগ করতে তা মাখন মাখিয়ে ভেজে নিন এবং নুডুলস চুলায় থাকা অবস্থায় তা যোগ করুন। ব্যস, আপনার নুডুলস খাবার জন্য তৈরি।

- ফিঙ্গার চিপস বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই গরম করলে তা নরম হয়ে যায়। তাই গরম অবস্থায় খেতে চাইলে বারবার ভাজতে হয়। এই ঝামেলা এড়াতে, ভাজা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কাচের বাটিতে নিয়ে ‘ক্লিং ফিল্ম’ বা যে ধরনের পাতলা প্লাস্টিক দিয়ে খাবার মুড়ায়, তা দিয়ে মুড়িয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গরম করতে পারেন। এতে মচমচে থাকবে।

ছবির প্রতীকী মডেল: বৈশাখি। ছবি: অপূর্ব খন্দকার।