রেসিপি দিয়েছেন ফারহিন রহমান ।
উপকরণ
ময়দা ২ কাপ। চিনি ১ কাপ। ডিম ৩টি। মাখন ২০০ গ্রাম। তরল দুধ আধা কাপ। গুঁড়াদুধ ২ টেবিল। লবণ ১ চিমটি। বেইকিং পাউডার ১ চা-চামচ। কোকো পাউডার ২,৩ টেবিল-চামচ। খাবার রং সামান্য। ভ্যানিলা এসেন্স দেড় চা-চামচ।
পদ্ধতি
একটি বাটিতে গলানো মাখন, চিনি, ডিম, ভ্যানিলা এসেন্স, লবণ একে একে নিয়ে বিটার দিয়ে বিট করে নিন ভালো করে।
বাকি শুকনা উপকরণগুলো একটা চালুনিতে নিয়ে চেলে নিন। ময়দার মিশ্রণ, আগেই বিট করা তরল মিশ্রণের (ডিম, দুধের মিশ্রণ) সঙ্গে অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিন ভালো করে।
এবার এই মিশ্রণ আলাদা আলাদা তিন ভাগে ভাগ করুন তিনটি বাটিতে। এক ভাগে কোকো পাউডার, এক ভাগে খাবার রং মিশিয়ে দিন।
কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিন। তিন ভাগেরটাই ঢেলে দেবেন। তারপর একটা ছুরি দিয়ে মিশ্রণ নেড়ে মিশিয়ে দিন যেন মার্বেলের মতো নকশা হয়।
ওভেন প্রিহিট করুন। এরপর কেকের মিশ্রণটা ওভেনে দিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেইক করুন।
ওভেন থেকে বের করে ঠাণ্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।